Redukčná diéta: Cesta k zdravšiemu telu a trvalej zmene

Chudnutie je jednou z najčastejších a najdiskutovanejších tém v oblasti výživy. Veľký podiel na tom má neustále sa zvyšujúci počet ľudí s nadváhou a obezitou, ktorí sú ohrození mnohými zdravotnými problémami spojenými s nadbytkom telesného tuku. Existuje ale aj veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť len pár kilogramov a vytvarovať svoju postavu. Či už patríte medzi prvú alebo druhú skupinu, mali by ste k chudnutiu pristupovať s rozumom a vedieť, ako na to. Ako správne pristúpiť k chudnutiu bez toho, aby ste si ublížili zdravotne alebo spôsobili jo-jo efekt? Poďme sa pozrieť na to, čo všetko obnáša redukčná diéta, ako funguje a čo všetko je potrebné pri chudnutí zohľadniť, aby ste dosiahli trvalé výsledky.

Čo je to redukčná diéta?

Redukčná diéta je diéta, ktorej cieľom je znížiť telesnú hmotnosť. Ide o široký pojem, ktorý môže zahŕňať veľa rôznych (niekedy až protichodných) výživových postupov a prístupov. Redukčných diét je v dnešnej dobe totiž naozaj veľa. V podstate však vždy ide o kontrolu kalorického príjmu s cieľom dosiahnuť kalorický deficit. To znamená, že musíte prijímať menej kalórií ako vaše telo spotrebuje. Kalorický deficit núti telo začať čerpať energiu z tukových zásob, čím dochádza k redukcii hmotnosti.

PharmDr. Minárik P., Fábryová Ľ., Penesová A., Ukropcová B., Blaho E. vo svojej publikácii „Redukčná diéta - Ako neprísť o kvalitu svojho života“ uvádzajú, že základom každého chudnutia je negatívna energetická bilancia. Príjem energie musí byť nižší ako jej výdaj. Všetky diéty teda fungujú na princípe, že znížite celkové množstvo prijatých kalórií a zredukujete tak denný energetický príjem. Plusom je samozrejme aj to, ak zároveň zvýšite fyzickú aktivitu, pridáte cvičenie, rýchlu chôdzu, zvýšite denný počet krokov a tým zvýšite svoj energetický výdaj.

Kalorický deficit ako základ úspechu

Než už si človek zvolí na chudnutie akýkoľvek typ redukčnej diéty, jej úspech závisí vždy hlavne od dosiahnutia kalorického deficitu. Princíp kalorického deficitu je jednoduchý: pokiaľ prijímate menej kalórií ako vaše telo potrebuje, začne spaľovať tukové zásoby, čo vedie k úbytku hmotnosti. V takomto prípade sa pohybujete v kalorickom deficite. Naopak, pokiaľ budete jesť viac kalórií ako vaše telo spáli, prebytočné kalórie sa uložia vo forme tuku. Na dosiahnutie trvalej straty telesného tuku je potrebné, aby ste sa pohybovali v primeranom kalorickom deficite, ale neuchyľovali sa k prísnej kalorickej reštrikcii (extrémemu obmedzeniu kalorického príjmu). Do kalorického (energetického) príjmu patria všetky potraviny a nápoje, ktoré obsahujú kalórie. Energetický príjem by mal byť znížený ideálne asi o 10 až 20 % oproti vyrovnanej energetickej bilancii. Pre väčšinu ľudí to znamená vytvoriť deficit približne 300 až 500 kalórií (kcal) denne, čo obvykle vedie k úbytku hmotnosti približne o 0,5 - 1 kg týždenne. S nastavením optimálneho kalorického príjmu vám môže pomôcť skúsený nutričný terapeut.

Častou chybou pri chudnutí býva, že si človek nestanoví svoj kalorický príjem pre chudnutie správne, pretože nepozná svoj celkový energetický výdaj. Mnoho ľudí navyše ani nevie, že hlavnou zložkou energetického výdaja je bazálny metabolizmus.

Príjem makroživín pri redukčnej diéte

Makronutrienty (makroživiny) - bielkoviny, tuky a sacharidy - sú základnými zložkami potravy, ktoré poskytujú telu energiu potrebnú pre každodennú činnosť a správne fungovanie. Každý z týchto makronutrientov zohráva pri redukcii hmotnosti špecifickú úlohu a ich správny pomer v diéte môže výrazne ovplyvniť nielen výsledky chudnutia, ale aj celkové zdravie.

Bielkoviny

Bielkoviny sú základným stavebným kameňom pre rast a obnovu svalových vlákien. V priebehu procesu chudnutia je dôležité udržať čo najviac svalovej hmoty, pretože svaly zvyšujú bazálny metabolizmus (BMR), a tým aj schopnosť tela spaľovať kalórie aj v pokoji. Práve bielkoviny zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní svalov v priebehu chudnutia. Pokiaľ by sme sa zamerali iba na obmedzenie kalórií bez dostatočného príjmu bielkovín, telo by mohlo začať strácať aj svalovú hmotu, čo spomalí metabolizmus a sťaží chudnutie.

Ďalšou výhodou bielkovín je skutočnosť, že majú vysoký termický efekt. To znamená, že telo spotrebuje viac energie na ich trávenie a metabolizmus ako pri sacharidoch alebo tukoch. Týmto spôsobom môže dostatočný príjem bielkovín mierne prispieť ku kalorickému výdaju a zvýšiť efektivitu redukčnej diéty.

Odporúčaný príjem bielkovín závisí od individuálnych potrieb, fyzickej aktivity človeka, veku, pohlavia, zdravotného stavu a ďalších faktorov. Avšak pre väčšinu ľudí, ktorí chcú redukovať hmotnosť a zachovať svalovú hmotu, je odporúčaný denný príjem bielkovín okolo 1,2 až 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad pre osobu s hmotnosťou 70 kg by sa mal denný príjem bielkovín pohybovať medzi 84 a 140 gramami.

Sacharidy

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre ľudské telo. Sacharidy môžu byť buď jednoduché (tzv. cukry), alebo zložené (tzv. komplexné). Zložené sacharidy obsahujú vlákninu, sú pomalšie trávené a poskytujú stabilný a dlhodobý zdroj energie. To je dôležité pre udržanie vyváženej hladiny cukru v krvi, a tiež omnoho vhodnejšie pri chudnutí.

Pri chudnutí sa obvykle odporúča obmedziť príjem jednoduchých sacharidov, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a môžu viesť k energetickým výkyvom a zvýšenému pocitu hladu. Namiesto toho je vhodné zamerať sa na komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie a majú nižší glykemický index. Tieto sacharidy poskytujú stabilnejší zdroj energie a vlákninu, čím prispievajú k úspešnejšiemu chudnutiu.

Odporúčaný príjem sacharidov je dôležité prispôsobiť individuálnym potrebám. Pri redukčnej diéte by mali sacharidy zastupovať približne 40 až 50 % celkového denného príjmu kalórií alebo 2 až 3,5 g/kg hmotnosti v závislosti od životného štýlu a pohybovej aktivity. To znamená, že pokiaľ je vaša celková denná energetická potreba 1 700 kalórií, malo by to zodpovedať približne 170 až 210 gramom sacharidov za deň.

Tuky

Tuky sú ďalšou nevyhnutnou živinou ako pre zdravie, tak aj pri chudnutí. Sú zdrojom dlhodobej energie, pomáhajú vstrebávať niektoré vitamíny (A, D, E, K) a sú kľúčové pre správnu hormonálnu rovnováhu. Aj napriek tomu, že tuky obsahujú veľké množstvo energie (9 kcal na 1 gram), sú dôležitou zložkou redukčného jedálnička. Je však dôležité vyberať správne druhy tukov a konzumovať ich v rozumnom množstve.

V rámci redukčnej diéty je dôležité sústrediť sa na zdravé tuky s obsahom nenasýtených mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie srdca a celkové zdravie. Naopak, nadmerné množstvo nasýtených tukov (ktoré sa nachádzajú napríklad v mastnom mäse, mastných údeninách, vyprážaných potravinách, masle, masti a plnotučných mliečnych výrobkoch) by malo byť obmedzené.

(Nielen) pri redukcii váhy by ste mali z jedálnička eliminovať trans tuky, ktoré sa nachádzajú v priemyselne spracovaných potravinách, sladkostiach a polotovaroch. Tieto tuky majú nepriaznivý vplyv na zdravie a podporujú ukladanie tuku v oblasti brucha vo forme tzv. viscerálneho tuku.

Vyradzovanie tukov z jedálnička nie je pri chudnutí vhodné. Celkový proces redukcie váhy nijako nezefektívni a môže viesť k vážnym problémom so zdravím.

Odporúčaný príjem tukov pri redukcii váhy je 20 až 30 % celkového denného príjmu kalórií alebo 0,8 až 1 g na kilogram telesnej hmotnosti.

Najčastejšie typy redukčných diét

V dnešnej dobe existuje množstvo rôznych diét na chudnutie a neustále vznikajú nové. Vždy je nutné myslieť na to, že každá redukčná diéta prináša určité obmedzenia a má svoje pre a proti. Pri výbere správneho typu diéty je dôležité zvážiť individuálne potreby, zdravotný stav a životný štýl človeka. Medzi najznámejšie redukčné diéty, ktoré stoja za zmienku, patria nasledovné:

Vyvážená redukčná diéta

Podstatou tejto diéty je primerané zníženie celkového kalorického príjmu, čo vedie k energetickému deficitu, a tým pádom k chudnutiu. Tento typ diéty obvykle zahŕňa konzumáciu menšieho množstva jedla, ale dôraz sa kladie aj na to, aby strava bola vyvážená a obsahovala všetky potrebné živiny, vitamíny a minerálne látky. Z pohľadu výživy ide prakticky o najlepší spôsob redukcie váhy, pretože takáto diéta je individualizovaná a trvalo udržateľná. S individuálnym nastavením diéty vám pomôže skúsený odborník na výživu.

Diéta s nízkym obsahom sacharidov (low-carb diéta)

Diéta s nízkym obsahom sacharidov sa zameriava na zníženie príjmu sacharidov, najmä jednoduchých cukrov a rafinovaných sacharidov. Táto diéta podporuje vyšší príjem bielkovín a tukov, čím telo prechádza na spaľovanie tukov ako hlavného zdroja energie. Existuje mnoho variant tejto diéty, vrátane Atkinsonovej diéty, paleo diéty a iných.

Ketogénna diéta (keto diéta)

Ketogénna diéta je založená na vysokom príjme tukov a veľmi nízkom príjme sacharidov. Cieľom tejto diéty je dostať telo do stavu zvaného ketóza, keď sa namiesto sacharidov začnú spaľovať tuky ako hlavný zdroj energie. Táto diéta je obľúbená kvôli rýchlym výsledkom pri chudnutí. Pre mnoho ľudí je však trvalo neudržateľná a môže viesť k zdravotným problémom.

Diéta s nízkym obsahom tuku (low-fat diéta)

Diéta s nízkym obsahom tuku sa zameriava na znížení príjmu tukov, najmä nasýtených tukov a trans-tukov, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie srdca a ciev. Tento prístup sa často odporúča pre ľudí, ktorí chcú schudnúť z vysokej hmotnosti a zároveň zlepšiť svoj kardiovaskulárny systém. Tuky by sa však z jedálnička nemali vyradiť úplne, inak telu hrozí deficit esenciálnych mastných kyselín nevyhnutných pre zdravie.

Stredomorská diéta

Stredomorská diéta je inšpirovaná tradičnými stravovacími návykmi ľudí, ktorí žijú v oblasti Stredozemného mora. Tento spôsob stravovania sa zameriava na vysoký príjem ovocia, zeleniny, celozrnných produktov, olivového oleja a rýb, a naopak obmedzuje červené mäso a priemyselne spracované potraviny. Stredomorská diéta patrí medzi obľúbené a pomerne efektívne výživové smery pri chudnutí, musí byť však kalorický a výživovo prispôsobená individuálnym potrebám.

Intermittent Fasting (Prerušovaný pôst)

Intermittent fasting (IF) nie je diéta v tradičnom slova zmysle, ale skôr spôsob stravovania, ktorý spočíva v striedaní období pôstu a jedla. Existuje niekoľko rôznych metód IF, ale najbežnejšia je napríklad 16/8, čo znamená, že jete počas 8-hodinového okna a po zvyšok dňa sa postíte.

Riziká redukčných diét

Mnoho ľudí sa bezmyšlienkovito vrhá do jednej módnej diéty za druhou a ani si neuvedomujú, ako si tým môžu uškodiť. Mnoho módnych redukčných diét je totiž veľmi extrémnych a obmedzujúcich. Zle zvolená diéta môže mať vážne následky a vo výsledku nemusí viesť ani k trvalej redukcii váhy. Aké sú hlavné potenciálne riziká spojené s redukčnými diétami a prečo je dôležité k chudnutiu pristupovať s opatrnosťou?

Nedostatok živín

Jedným z najväčších rizík, ktoré so sebou redukčné diéty nesú, je nedostatok dôležitých živín. Mnohé diéty obmedzujú určité skupiny potravín (napr. sacharidy alebo tuky), čo môže viesť k deficitom vitamínov, minerálnych látok a ďalších esenciálnych živín. Napríklad nedostatok vápnika a vitamínu D môže ovplyvniť zdravie kostí, nedostatok železa môže viesť k anémii, deficit bielkovín môže spomaliť regeneráciu svalov a metabolizmus.

Spomaľovanie metabolizmu

Pri drastickom obmedzení kalorického príjmu telo môže reagovať spomalením metabolizmu, čo znamená, že spaľuje menej kalórií aj v pokoji. Tento proces je známy ako „metabolická adaptácia“. Práve spomaľovanie metabolizmu spôsobené neprimeraným kalorickým príjmom je hlavným dôvodom, prečo sa chudnutie spomalí alebo úplne zastaví. Pokiaľ sa po takejto drastickej diéte vrátite k bežnému stravovaniu, môžete rýchlo nabrať späť stratené kilogramy - a to aj napriek tomu, že jete rovnaké množstvo kalórií ako pred diétou.

Jojo efekt

Jojo efekt je termín, ktorý označuje rýchly návrat stratenej váhy po ukončení diéty. Mnohí ľudia, ktorí podstúpia prísne redukčné diéty, schudnú síce pomerne dosť kíl počas krátkeho času, ale akonáhle začnú jesť zasa normálne, váha sa rýchlo vráti späť. A často sa vráti aj s pridanými kilogramami navyše. Tento jav môže byť spôsobený spomalením metabolizmu a radikálnou zmenou stravovacích návykov. Tento cyklus chudnutia a priberania je psychicky aj fyzicky vyčerpávajúci a môže viesť k dlhodobým problémom s váhou.

Psychické problémy

Rýchle diéty a nadmerné sústredenie na kontrolu váhy môžu mať negatívny dopad na duševné zdravie človeka. Neustále sledovanie a počítanie kalórií, vyhýbanie sa určitým potravinám a strach z priberania môžu viesť aj k opačnému problému - poruchám príjmu potravy, ako je anorexia alebo bulímia. Prísne diétne obmedzenia môžu prispieť tiež k pocitom úzkosti, depresii a strate sebavedomia.

Strata svalovej hmoty

Pri rýchlom a drastickom úbytku hmotnosti môže telo okrem tukových zásob strácať aj svalovú hmotu. K tomu dochádza predovšetkým pri dodržiavaní extrémne nízkokalorických diét, ktoré sú spojené s nedostatočným príjmom bielkovín. Strata svalovej hmoty má potom negatívny dopad na fungovanie celého tela, výkonnosť a celkové zdravie.

Dlhodobé zdravotné problémy

Niektoré extrémne redukčné diéty môžu spôsobiť dlhodobé zdravotné problémy. Príliš reštriktívny prístup k jedlu môže narušiť hormonálnu rovnováhu, spôsobiť problémy s trávením, znížiť imunitu alebo zhoršiť kvalitu kože a vlasov.

Vhodné a nevhodné potraviny

Z hľadiska trvalo udržateľného chudnutia je vhodné dodržiavať vyvážený jedálniček s primeraným kalorickým deficitom (radšej než jednostranne zamerané diéty, ktoré obmedzujú rôzne skupiny potravín).

Nevhodné potraviny pri chudnutí

Z pohľadu zdravej výživy neexistujú zdravé a nezdravé potraviny, nezdravé sú iba ich množstvá. Niektoré potraviny je však vhodné pri chudnutí obmedziť, pretože obsahujú vysoké množstvo cukrov, nezdravých tukov a potravinových aditív. Tieto potraviny sú naopak chudobné na bielkoviny, vlákninu, vitamíny, minerálne látky a antioxidanty, takže majú nízku výživovú hodnotu.

Čo by ste mali obmedziť alebo úplne vyradiť:

• Cukry a sladkosti: Koláče, zákusky, čokoláda, sladké nápoje, cukríky.
• Rafinované obilniny: Biele pečivo, biele cestoviny, biely ryžový produkt.
• Nezdravé tuky: Vyprážané jedlá, fast food, mastné mäso a údeniny, maslo, margaríny (najmä tie s obsahom trans-tukov).
• Priemyselne spracované potraviny: Polotovary, konzervy, instantné produkty, sladené cereálie.
• Alkohol: Obsahuje prázdne kalórie a môže narúšať metabolizmus.

Namiesto cukru, medu a umelých sladidiel je vhodné použiť škoricu, zázvorový prášok, citrónovú kôru alebo mätu. Jednoducho pozitívne zmeňte svoje stravovacie návyky.

Redukčná diéta a pohyb

Aj keď je strava základným pilierom chudnutia, pohyb je neoddeliteľnou súčasťou každého úspešného plánu pri redukcii hmotnosti. Fyzická aktivita nielen zvyšuje energetický výdaj, ale má tiež pozitívny vplyv na metabolizmus, zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, posilňuje svaly, pomáha tvarovať postavu a zlepšuje celkovú kondíciu.

Aeróbny (vytrvalostný) pohyb

Aeróbny pohyb (tzv. kardio), ako je beh, plávanie, bicyklovanie alebo chôdza, pomáha spaľovať kalórie. Cieľom aeróbnej aktivity je zvýšiť srdcovú frekvenciu a podporovať kardiovaskulárne zdravie. Pokiaľ sa snažíte schudnúť, odporúča sa zaradiť aeróbny tréning aspoň počas 150 minút týždenne pri strednej intenzite alebo 75 minút týždenne pri vyššej intenzite.

Silový tréning (posilňovanie)

Silový tréning je kľúčový prvok pre úspešné chudnutie a tvarovanie postavy. Cieľom posilňovania je udržanie a rast svalovej hmoty, čo je pri chudnutí nesmierne dôležité. Mnohí ľudia sa pri redukčnej diéte zameriavajú iba na kardio, ale silový tréning je nevyhnutný pre to, aby telo nestrácalo svaly. Strata svalov by totiž spomalila metabolizmus, a tým sa znížila schopnosť spaľovať tuky.

Čaje na podporu redukčnej diéty

Čaje na chudnutie môžu podporiť metabolizmus, zmierniť pocit hladu, pomôcť tráveniu a vyplaviť z tela škodlivé látky. Čaje na chudnutie môžete popíjať na zlepšenie chute.

Ako pôsobia čaje na chudnutie?

Čaje na chudnutie obsahujú kofeín a iné účinné látky, ktoré dokážu mierne povzbudiť organizmus, zvýšiť krvný tlak, zrýchliť činnosť srdca, čiže zrýchliť metabolizmus a teda aj energetický výdaj. Pri dodržiavaní takýchto zásad by vám čaj na chudnutie mal pomôcť tým, že by malým zvýšením energetickej spotreby vám pomohol spotrebovať práve to málo jedla navyše, ktoré jedávate. Pomôžu vám aj z toho dôvodu, že obsahujú antioxidanty a tiež menej agresívne pôsobiaci kofeín ako kofeín z kávy.

Už po tisícročia sa užívajú čaje, ktoré môžu človeku pomôcť pri chudnutí a majú mnoho pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Jedným z pomocníkov pri redukcii hmotnosti môžu byť aj čaje, ktoré podporujú metabolizmus, trávenie a celkovú detoxikáciu organizmu.

Dôležitosť správneho pitného režimu

O dôležitosti správneho pitného režimu v období odstraňovania nadváhy nemožno pochybovať, napriek tomu ho mnohí chudnúci veľmi podceňujú. Minimálne dodáte telu viac tekutín. Možno ste museli kvôli chudnutiu obmedziť pitie svojich obľúbených (väčšinou sladených) nápojov, je tu však pre vás dobrá správa, pri chudnutí sa osvedčili rôzne druhy čajov, ktoré tento proces pozitívne ovplyvňujú.

Príprava čaju

Najdôležitejšou zložkou pripraveného čaju je samozrejme voda. Mala by byť mäkká a bez uhličitanu vápenatého, aby sa chuť čaju naplno rozvinula. Namiesto vody z vodovodu môžete použiť aj stolovú vodu. Najlepšie je používať čerstvé lístky jednotlivých čajov či sypané čaje. Ak sa to inak nedá, môžete občas použiť aj čaj balený jednotlivo. Každý čaj lúhujte 3-5 minút. Výnimkou je brezový čaj, ktorý potrebuje až 10 minút, aby sa jeho látky dobre vylúhovali. Sladidlá ako cukor, med či umelé sladidlá nepoužívajte.

Recepty na čaje podporujúce redukčnú diétu

Zelený čaj

Zelený čaj (Camellia sinensis L.) má zrejme v sebe "niečo". Bolo zistené, že ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, oxidačný stres, chudnutie. V posledných rokoch bola zaznamenaná aj protinádorová účinnosť zeleného čaju. Vedci nevedia presne, prečo zelený čaj pôsobí tak dobre, ale majú na to mnoho teórií. Veľká úloha sa pripisuje obsahu epigallokatechínu gallátu (EGCG) a iných antioxidantov. Zelený čaj je ideálny na raňajky, pretože naštartuje látkovú premenu a obsahuje antioxidanty. Znižuje rýchlosť a výdatnosť vstrebávania cukrov, čím bráni náhlym výkyvom hladiny inzulínu a napomáha lepšiemu spaľovaniu tukov. Obsahuje len štyri kalórie v jednom pohári.

Účinky zeleného čaju na chudnutie:

• Znižuje rýchlosť vstrebávania cukrov
• Podporuje spaľovanie tukov
• Zväčšuje objem stolice a pomáha predchádzať zápche
• Má silné liečivé schopnosti
• Pôsobí preventívne proti artérioskleróze, srdcovým chorobám, rakovine, cukrovke, vysokému tlaku a alergiám
• Pomáha pri prechladnutí, bolestiach v krku a problémoch s trávením

Príprava: Zalejte vriacou vodou.

Žihľavový čaj

Žihľava podporuje metabolizmus, poradí si s alergiami, účinne bojuje proti anémii a bolestiam hlavy, či žlčníka a je výborná aj pri prechladnutiach a nádchach, čo zvlášť v sychravom počasí iste oceníte. Správne fungovanie týchto orgánov má na svedomí, že prijaté kilojouly sa nepriliepajú na náš pás či zadok. Okrem zrýchlenia metabolizmu pomáha žihľava pri anémii, bolestiach hlavy a pri prechladnutí či alergickej nádche. Najviac cenené sú jarné, čerstvo nazbierané mladé výhonky tejto zázračnej čistiacej bylinky. Jej pravidelné pitie ocení vaša pleť aj vlasy.

Ako na to? Do šálky nasypte 2 ČL sušenej žihľavy, zalejte ich zovretou vodou a nechajte prikryté vylúhovať 5 - 10 minút.

Brezový čaj

Brezové lístky pomáhajú očistiť telo od prebytočnej vody a obnoviť črevnú mikroflóru. Pitie brezového čaju pomáha tiež proti vypadávaniu vlasov a bolestiam kĺbov. Očistiť sa od prebytočnej vody vám pomôžu brezové lístky. Navyše pôsobia na obnovenie črevnej mikroflóry. A práve tá má zväčša na svedomí nafúknuté bruško. Takže, ak máte tesné nohavice či sukňu len pre zastavené vetry, už po pár dňoch by ste mali mať opäť štíhly driek. Pitie brezového čaju pomáha tiež proti vypadávaniu vlasov a bolestiam kĺbov.

Ako na to? Zalejte 1ČL sušených brezových listov 150 ml zovretej vody a nechajte vylúhovať 10-15 minút. Najlepšie si je vždy pred pitím pripraviť čerstvý čaj.

Artičokový čaj

Artičokové listy podporujú tvorbu tráviacich enzýmov, odstraňujú žalúdočné problémy a zlepšujú zažívanie. Okrem toho zbavuje pečeň škodlivých látok, podporuje tvorbu žlče a znižuje cukor a tuk v krvi. Veľmi dobre pôsobí proti zápche a pri spomalenom metabolizme. Pravidelné pitie artičokového čaju uľaví aj alergikom. Priaznivo pôsobí aj na prejavy kožnej alergie, napríklad ekzém ale aj na akné.

Čaj Pu-erh

Čaj Pu-erh má nízky obsah kofeínu a obsahuje množstvo minerálov a vitamínov. Má chuť, ktorá nevyhovuje každému. Hovorí sa, že čím je tento čaj starší, tým je vzácnejší. Nejde však len o jeho vek, ale hlavne účinky. Má veľmi nízky obsah kofeínu, avšak obsahuje množstvo minerálov (zinok, železo, horčík, vápnik), stopových prvkov (selén, zinok a mangán) a tiež vitamíny. Odporúča sa piť pri chudnutí, môžete si z neho dať šálku pred každým jedlom.

Čaj Rooibos

Čaj Rooibos neobsahuje kofeín a je bohatý na minerály a vitamíny. I napriek tomu vie vynikajúco osviežiť, je antidepresívny, močopudný, pomáha pri diétach, zlom trávení, znižuje hladinu cukru v krvi aj vysoký krvný tlak a zvnútra priaznivo vplýva na našu pleť. Vysoké množstvo flavonoidov z neho robí vynikajúci antioxidant, čím pomáha pleti ostať dlhšie mladšou a sviežejšou.

Divoký pomaranč

Divoký pomaranč odbúrava tuk a vodu z tela, zlepšuje náladu, zvyšuje imunitu a podporuje detoxikáciu. Rastie v divokej prírode Južnej Ameriky a domorodí indiáni stáročia využívajú jeho liečivé účinky. Osvedčil sa pri redukčnej diéte, pretože dokáže veľmi rýchlo odbúravať tuk a vodu z tela. Okrem toho vám počas chudnutia zlepší náladu, pretože upokojuje a vyháňa stres. Podporuje trávenie a znižuje nadúvanie. Zvyšuje imunitu a podporuje jarnú detoxikáciu. Ak ste zjedli niečo, čo vám nesadlo, podporí trávenie a navyše aj znižuje nadúvanie.

Ako na to? Do 3/4 litra vody dajte variť 3ČL sušenej zmesi, povarte tri minúty, preceďte. Môžete popíjať počas dňa.

Čo jesť pri redukčnej diéte?

Redukčná diéta je strava, ktorá obsahuje menej energie ako doterajší jedálniček. Aby bola diéta skutočne redukčná, je najprv potrebné poznať vlastný jedálniček podrobným a pravidelným zapisovaním. Vďaka zapisovaniu dokážeme odhaliť naše najčastejšie stravovacie chyby.

Zásady redukčnej diéty:

• Dostatok kvalitných bielkovín (chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky, vajcia)
• Primerané množstvo zdravých tukov (panenský olivový alebo ľanový olej, mastné ryby) - asi 30% celkového denného príjmu energie
• Sacharidy by mali tvoriť približne 40% celkového príjmu energie, s obmedzením ovocia na maximálne jeden kus denne
• Dostatok zeleniny (aspoň 2x denne)

Jesenné potraviny vhodné pri chudnutí:

• Tekvica: Nízkokalorická, bohatá na betakarotény, podporuje imunitu.
• Škorica: Urýchľuje spaľovanie tukov, stabilizuje energiu a podporuje imunitu.
• Jablká a hrušky: Obsahujú vlákninu a vitamín C, posilňujú imunitu a pôsobia protizápalovo.
• Zázvor: Antioxidant, prírodný spaľovač, podporuje imunitu.
• Kiwi: Bohatý zdroj vitamínu C, znižuje stres a zabraňuje prekysleniu organizmu.
• Cvikla a mrkva: Obsahujú betakarotén, vitamín C a K, podporujú trávenie a kvalitný spánok.

Vzorový jedálniček na 1 deň

Poďme si ukázať názorný vzorový jedálniček, čo všetko môžeš v 1 deň skonzumovať a zároveň chudnúť.

RAŇAJKYAk si rada ráno pochutíš na slaných raňajkách, tento návrh ťa určite poteší. Tvoje raňajky totiž môžu vyzerať tak, že ku 1 ks kváskového pečiva (napr. krajec chlebíka alebo žemľa) si dáš 1 porciu zdravej tresky bez tresky a k tomu to doplníš o 100 g bielej reďkovky a 100 g mrkvy.Tip: Ak máš doma toastovač alebo kontaktný gril, odporúčame pečivo na chvíľu zapiecť, bude krásne chrumkavé. Zdravá treska bez tresky: Vyskúšaj recept, ani nezbadáš, že je vlastne bez ryby. Sú to naozaj dokonalé raňajky všetkých fitnes nadšencov. ;-)

DESIATAPo takto výdatných raňajkách plných bielkovín vôbec nebude vadiť, ak si na desiatu dáš len banán (cca 90 g) ako zdroj sacharidov a hrsť vlašských orieškov (cca 20 g), ktoré predstavujú zdroj zdravých tukov. Bielkoviny doplníme opäť na obed.Inak, vedela si, že banán je špecifický najmä pre svoj obsah draslíka? V 100 g sa nachádza až 358 mg. Ďalej banán obsahuje vitamín A, C, horčík, fosfor, vápnik, selén a iné cenné mikroživiny.

OBEDAko obed si môžeš dať 1 porciu grilovaných kuracích pŕs s kuskus šalátom. Výborne chutí aj za studena, takže ak nemáš možnosť pripraviť si jedlo tesne pred obedom, priprav si ho pokojne do krabičky a vezmi so sebou.Grilované kuracie prsia s kuskus šalátom: Ak nemáš rada kuskus, alebo ho momentálne nemáš doma, nemusíš hneď bežať do obchodu. Vymeň ho napr. za pšeno či chutnú quinou. Skvelé na tomto jedle je aj to, že je mimoriadne bohaté na bielkoviny, na 1 porciu je to až 58 g. A ďalšou výhodou je tiež jeho rýchla príprava - hotové ho máš do 35 minút. ;-)

OLOVANTŠťavnatý bezlepkový koláč z jabĺk a cukety: Keďže na obed doplníme množstvo bielkovín, môžeme si na olovrant napríklad ku káve dopriať aj takýto super koláčik. Samozrejme 1 porciu. POZOR, reč je o káve bez cukru a mlieka. Ak by si si totiž dopriala nejaké latte, capuccino a pod., navýšiš si tým celkový denný príjem kalórií. Ak kávu nepiješ, pokojne si daj čaj, no opäť, ideálne bez cukru. Ak taký nevieš vypiť, tak max. 1 malú lyžičku medu.

VEČERAPosledným jedlom takéhoto vzorového dňa by mohla byť napr. zapekaná cuketa a k nej 90 g cottage syra.Zapekaná cuketa: V originál recepte pridávame huby, no tie by sme odporúčali vymeniť, nakoľko sú na večer ťažšie na trávenie. Namiesto nich môžeme využiť vydlabané vnútro z cukety, ktoré spolu s cibuľkou jemne opečieme na 1 lyžičke olivového oleja a pridáme k nemu cherry paradajky. A ak chceme ušetriť nejaké kalórie, môžeme použiť mozzarellu v light verzii. :-)

Všetky jedlá v ňom sú rýchlo hotové, plné živín, zdravé a chuťovo fantastické. No čo, inšpirovali sme ťa? :-) A samozrejme, aby sme nezabudli, prinášame aj kalorické hodnoty na celý deň.

(Približné hodnoty príjmu sú vypočítané pre 70 kg vážiacu a 165 cm vysokú ženu vo veku 33 rokov s priemerným denným výdajom cca 2 000 kcal.)

Vieš, že v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III nájdeš recepty zoradené do kategórií od raňajok, polievok, jedál s mäsom, bez mäsa až po príležitostné dobroty? Vďaka tomu si môžeš ľahko zostavovať podobné jedálničky aj ty.

Rôzne druhy diét

Medzi trendy niektorých ľudí v stravovaní patria rôzne druhy diét. Mimoriadne obľúbené sú paleodiéta, ketodiéta, či delená strava.

• Paleodiéta vychádza zo stravovania ľudí spred niekoľkých storočí. „Naši predkovia nepoznali žiaden cukor, po prípade iba med či sladké ovocie. Ich strava bola zameraná na bielkoviny a tuky. Jesť ovocie, bylinky a podobne je niečo, čo máme dané v dedičnej výbave.
• Ketodiéta je založená na redukcii sacharidov a uhľohydrátov na najnižšiu možnú mieru a preferovaní bielkovín. „Ľudské telo sa skladá zo 70% vody a 30% tvoria cukry, tuky, bielkoviny, či enzýmy. Naše telo je pripravené prijímať bielkoviny, ale aj tuky, ktoré je schopné meniť na energiu a vytvárať si cukor. Pokiaľ sa človek stravuje rozumne a má dostatočný pitný režim a má v strave okrem bielkovín a tukov aj ovocie a zeleninu, tak by to malo byť v poriadku,“ doplnil.
• Medzi mimoriadne obľúbenú medzi ženami ale aj mužmi patrí delená strava, ktorej princípom je konzumácia bielkovín so sacharidmi, potom sa konzumujú oddelene a strava sa rozloží počas dňa.

Detská obezita a ako ju riešiť

Detská obezita je extrémna nadváha u detí a dospievajúcich. Predstavuje veľkú záťaž pre organizmus z hľadiska zdravia, no jej dôsledky sú tiež psychologického rázu. Liečba si vyžaduje dlhodobú stratégiu, ktorej cieľom je okrem redukcie hmotnosti podpora kvality života dieťaťa.

Zhrnutie a záver

Redukčná diéta je stravovací plán, ktorý je navrhnutý tak, aby pomohol jedincovi znížiť telesnú hmotnosť. Tento typ diéty obvykle zahŕňa zníženie príjmu kalórií a zvýšenie fyzickej aktivity. Cieľom je vytvoriť energetický deficit, kedy telo spaľuje viac kalórií, než koľko ich prijíma, čo vedie k postupnému úbytku telesnej hmotnosti. Z hľadiska zdravia a výživy je dôležité, aby redukčná diéta bola vykonávaná pod dohľadom odborníka, ako je dietológ alebo nutričný terapeut. To je preto, aby sa zabránilo potenciálnym zdravotným rizikám spojeným s nedostatkom dôležitých živín. Redukčná diéta by mala obsahovať dostatok bielkovín na udržanie svalovej hmoty, dostatok vlákniny na podporu trávenia a obmedzený príjem tukov a cukrov. Po období plnom pôžitkov z jedla a menšieho pohybu prichádza čas na návrat do bežného režimu a zbavenie sa nadbytočných kilogramov. Redukčná diéta predstavuje spôsob, ako dosiahnuť tento cieľ bez drastických obmedzení. Zjednodušene povedané, redukčná diéta sa snaží bezbolestne odstrániť hriechy našej nesprávnej životosprávy. Úspešnú redukciu hmotnosti dosiahnete znížením denného príjmu energie na 5000 - 6000 kJ (4,18 kJ = 1 kcal). Dôležité je, aby ste si všetky zložky jedla ako aj samotnú porciu vážili, jedli len v predpísaný čas a dodržiavali pitný režim (2 - 3 litre nesladených tekutín). Vylučovanie toxínov vzniknutých pri trávení a doplnenie tela cennými látkami dôležitými pre zdravie sú kľúčové. Antioxidanty, ako vitamíny E a C, či polyfenoly, zohrávajú veľkú úlohu pri prevencii mnohých chorôb. Čím viac antioxidantov prijímame, tým sme zdravší a dožívame sa vyššieho veku.

tags: #redukcni #dieta #definicia

Populárne príspevky:

• Diskusi o telesných trestoch v slovenskom kontexte
• Prečítajte si o Pampers Pants 5
• Riešenie bolesti bradaviek
• Zimné výlety s bábätkom
• Komplexný pohľad na ultrazvukovú diagnostiku v Dunajskej Strede